Новые рецепты

Смешайте сыры в большой миске. Возьмите примерно 1 столовую ложку смеси, скатайте в шарик. Положите на противень, застеленный пергаментом. Повторите со всем оставшимся сыром. Поставьте противень в морозилку на 30 минут.

Смешайте вино, бальзамический уксус, мед и сок лайма. Маринуйте в этой смеси лосось в течение двух часов. Достаньте мясо, хорошо промокните бумажным полотенцем. Уложите рыбу на застеленный пергаментом противень. Разогрейте духовку до 220 градусов.

В небольшой кастрюле смешайте ⅓ стакана муки, ⅔ стакана воды и ⅓ стакана молока. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивайте, пока смесь не будет напоминать густую пасту, готовьте 3-5 минут.

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. В воке или в сковороде с тяжелым дном нагрейте столовую ложку растительного масла, добавьте чеснок, имбирь, острый перец и жарьте, помешивая, одну минуту.

Курицу приправьте солью и перцем, обваляйте в муке. Бекон нарежьте на небольшие кусочки и обжарить на сковороде, чтобы растопить жир. Переложите бекон на тарелку. В сковороду добавьте оливковое масло и обжарьте курицу, чтобы образовалась золотистая корочка. Это займет около 10 минут. Выложите курицу на тарелку.

~40 минут

В сковороде разогрейте масло, выложите креветки в один слой, добавьте немного воды и готовьте минуты по 2 на каждой стороне. Выложите в тарелку, дайте немного остыть и снимите панцирь. Можно оставить хвостики для красоты. Готовить креветки в панцире нужно для того, что сохранить больше влаги, чтобы они были более сочными. Жидкость, которая осталась на сковороде, сохраните.

В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте шалот и обжарьте в течение 2 минут. Добавьте грибы и жарьте еще 3 минуты. Добавьте белое вино, готовьте пару минут, чтобы оно слегка выпарилось, затем добавьте бульон. Готовьте еще несколько минут, пока почти весь бульон не выпарится.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Важно, чтобы сливочный сыр, сметана и яйца были комнатной температуры. Разъемную форму смажьте сливочным маслом. Плотно оберните нижнюю часть (края и дно) двойным слоем фольги. В идеале форме должна быть диаметром 18 см. Если ваша форма больше, следите за временем приготовления более внимательно.

На среднем огне разогреть масло в кастрюле. Добавить лук и тимьян, готовить, периодически помешивая, 45-50 минут. Лук должен карамелизоваться и начать распадаться. Очень важно его не сжечь.

Суп: На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, обжарьте лук на маленьком огне (чтобы он стал прозрачным, но не золотистым), добавьте соль и перец. Затем добавьте куриный бульон и рис, готовьте 10-15 минут, до тех пор, пока рис не станет совсем мягким. С помощью блендера измельчите рис с бульоном до однородного состояния.

Смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное масло. Растереть масло с мукой до состояния «песка». Добавить воду, сформировать диск (не месить), замотать в пленку, убрать в холодильник минимум на час.

Картошку нужно почистить и порезать на крупные куски. Отварить в подсоленной воде до готовности, минут 15-20. В небольшую кастрюлю налейте молоко, добавьте масло, ½ чайной ложки соли и поставьте на маленький огонь. Когда масло растопится, снимите кастрюлю с огня.

В большой миске смешать муку с сахаром и солью. Добавьте половину масла в муку, пальцами разотрите масло с мукой так, чтобы смесь напоминала грубую крупу. Используйте вторую часть масла, слегка перемешайте, добавьте воду и замесите тесто. Соберите его в шарик, прижмите, чтобы получился диск, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Разогрейте духовку до 200. Почистите тыкву. Нарежьте ее дольками толщиной 5-6 мм. Положите кусочки…

18.01.2014
~40 минут

Делаем начинку: промойте рис с помощью сита так, чтобы вода после промывания была полностью прозрачная. Промойте сушеные грибы, затем замочите в 1/2 стакана горячей воды в течение 30 минут. Либо можно залить грибы холодной водой и поставить в микроволновку на одну минуту. После этого дать постоять несколько минут. Затем отожмите грибы, а жидкость сохраните.

Для сырной начинки в большой миске смешать рикотту, пармезан, посолить, поперчить и отставить в сторону. В большой сковороде на среднем огне равномерно обжарить фарш, чтобы он стал коричневым. Готовый фарш разложить на бумажных полотенцах, чтобы они впитали жир.

29.12.2013
~90 минут