Авторы сайта Готовим Дома. РуЮлия Иванова, Москваhttp://cooking-time.livejournal.com/  Откуда вы?
Из Москвы.
Откуда такой интерес к кулинарии?
Честно говоря, раньше мне казалось, что вкусно готовить я никогда не научусь, что это невероятно сложно и для избранных. И, видимо, сработал рефлекс, именуемый "от противного". Стала пробовать, готовить все подряд, не особенно оглядываясь на кулинарные книги. И, о чудо!, у меня стало получаться, главное начать! Сложно объяснить, но даже, если я делаю что-то не по-правилам, получается все равно вкусно. В основном готовлю по собственным ощущениям, но иногда возникает желание приготовить что-нибудь правильно и по-настоящему, а здесь уже не обойтись без хорошего рецепта. А хороший рецепт - редкость. Поэтому сайт Готовимдома.Ру расцениваю как очень(!) ценную кулинарную находку! :)
Какое ваше самое любимое приспособление на кухне?
Вообще электронные весы! Но в последнее время увлеклась хлебопечением и просто обожаю недавно купленную гранитную плиту, на которой хлеб собственно и печется! :)
Какая ваша самая смелая кулинарная импровизация?
Думаю, она еще впереди! :)
Какое блюдо вы мечтаете, но еще не отважились приготовить?
Настоящую паэлью. Меня даже не сложность приготовления смущает, а количество ингредиентов :) Но очень хочется!
Какое блюдо вы можете назвать вашим фирменным?
Пожалуй, торт "Птичье молоко".
Что, по вашему мнению, должен уметь готовить любой человек старше 5 лет?
Хочется сказать - яичницу, но понимаю, что это не то самое блюдо, без которого никак нельзя обойтись в жизни. Поэтому пусть будет овощной суп, намного полезней и немногим сложнее :)
Соль или перец?
Несомненно перец!
Совет посетителям сайта...
Готовьте смело, готовьте много! В последнее время традиция домашних завтраков/обедов/ужинов все больше утрачивает свою актуальность. Люди все больше стремятся в рестораны и кафе, т.к. может показаться, что это удобней, быстрее и вкуснее. Возможно, быстрее, но уж точно не вкуснее и не полезней. Дома есть возможность приготовить все по своему вкусу, не добавлять соль, уменьшить количество сахара или положить побольше чилийского перца, вместо того, чтобы долго доносить до официанта свои вкусовые предпочтения. К тому же готовя дома, вы наполняете еду своей положительной энергетикой и тем самым делитесь ей с родными и близкими. И в конце-концов готовить дома - это приятно и интересно! А рецепты сайта Готовимдома.Ру помогут вам добиться успеха в любом, даже самом смелом кулинарном начинании!
Юлия — мастер необычных рецептов, изумительных импровизаций и качественного фото:
— Серый хлеб с клюквой и грецкими орехами,
— Оливковый хлеб с чесноком, базиликом и помидорами,
— Лимонные кексы с яблоками,
— Кексы с сухофруктами под шоколадной "шапкой"
Yolka, Черногория
http://yolka.livejournal.com/
Откуда вы?
Из Москвы, но теперь живу в Черногории (с июля
прошлого года)
Откуда такой интерес к кулинарии?
У меня
нет интереса к кулинарии вообще, мне интересно делать удивительные
вещи, прежде всего удивительные для меня самой. Когда смешиваешь,
подсыпаешь, добавляешь, взбиваешь, а потом бац! и получается что-то
совершенно не похожее на исходные продукты. Поэтому мне интереснее
делать десерты, чем, скажем, запекать баранью ногу (хотя и тут, если уж
на то пошло, есть место чуду).
Какое ваше самое любимое
приспособление на кухне?
Любимое или незаменимое? Незаменимое,
наверное, миксер. А любимое - резиновая лопатка, простая, казалось бы,
вещь, а очень оказалось удобной.
Какая ваша самая смелая
кулинарная импровизация?
Пожалуй, самая смелая импровизация - те
самые черносмородиновые пирожные из жевательного мармелада :)
Какое блюдо вы
можете назвать вашим фирменным?
Кабачковая икра.
Какое
блюдо вы мечтаете, но еще не отважились приготовить?
А мечтаю я в
данный момент приготовить осьминога, но не решаюсь, т.к. долго и много
тонкостей.
Что, по вашему мнению, должен уметь готовить любой
человек старше 5 лет?
Я не считаю, что любой человек что-то
должен уметь, будь он старше 5 лет или младше. Многие спокойно живут и
умирают, так и не научившись ничего готовить, тут нет никакой потери.
Соль
или перец? :-)
Перец
Совет для посетителей сайта...
Совет?
Как ни странно - внимательно читать инструкции:) Я сама порой пропускаю
какие-то важные детали по невнимательности. Очень часто мне задают,
например, такие вопросы: "Я намазала шоколад на фольгу и положила в
морозилку. Шоколад стал ломким, фольга плохо отдиралась и ничего не
получилась". Надо ли говорить, что я-то писала про холодильник и бумагу
для выпечки, а не про фольгу и морозильную камеру.
Yolka — автор оригинальный, любит придумывать, творить и радовать достижениями, такими, как, например, рецепты с фотографиями украшений из шоколада, а пока ищите рецепты ее авторства в разделе Десерты:
— Рецепт мармелада,
— Шоколадный торт,
— Пирожные из мармелада,
— Лимонное печенье с розмарином,
— Шоколадный крем Шантильи.
Ирина Чадеева, Москва
http://chadeyka.livejournal.com/
Откуда вы?
Из Москвы.
Откуда такой интерес к кулинарии?
С детства любила печь и смотреть, как это делает бабушка, что, впрочем, редко удавалось.
Какое ваше самое любимое приспособление на кухне?
Весы.
Какая ваша самая смелая кулинарная импровизация?
Даже не знаю... для импровизации мне нужна не смелость, а знания.
Какое блюдо вы мечтаете, но еще не отважились приготовить?
Испечь хороший хлеб.
Какое блюдо вы можете назвать вашим фирменным?
Пироги с заливками.
Что, по вашему мнению, должен уметь готовить любой человек старше 5 лет?
Никто ничего не должен:-) Но самое простое - сделать бутерброд.
Соль или перец? :-)
Конечно, соль!!!
Совет для посетителей сайта...
Прежде чем начать импровизировать, изучите теорию - тогда точно все получится!
Ирина Чадеева — известный блоггер и автор книги "Пироги и кое-что еще...":
— Нежный миндальный пирог,
— Лимонный пирог,
— Сметанные кексы с клюквой,
— Яблочный штрудель с изюмом,
— Миндальный пирог с малиной,
— Абрикосовый пирог с манкой.
Ирина Самойлова (irina-ctc)http://irina-ctc.livejournal.com 
Откуда вы?
Я родилась в Пензе, жила в Самаре и еще многих городах разных стран, но любимым для меня городом остается Самара
Откуда такой интерес к кулинарии?
Профессия одной из моих бабушек была непосредственно связана с технологиями приготовления блюд, другая научила меня готовить самую вкусную на свете жареную картошку и котлеты. В доме моих родителей очень много хороших книг, в том числе и кулинарных.
Какое ваше самое любимое приспособление на кухне?
Ступка для специй
Какая ваша самая смелая кулинарная импровизация?
Однажды я в лазанью вместо листов добавила тонкий кукурузный наан. Получилось очень легкое блюдо, которое стало одним из самых любимых в нашей семье
Какое блюдо вы мечтаете, но еще не отважились приготовить?
Я очень решительный человек, поэтому таких блюд пока нет.
Какое блюдо вы можете назвать вашим фирменным?
Запеченное в духовке мясо
Что, по вашему мнению, должен уметь готовить любой человек старше 5 лет?
Вкрутую отварить яйцо
Соль или перец?
Перец
Совет посетителям сайта...
Мне сложно давать советы, потому что сама очень часто в них нуждаюсь.
Irina-ctc не боится экспериментировать, так что даже самое обычное блюдо по ее рецепту станет неожиданным:
— Голень ягненка, запеченная с тархуном,
— Маффины с морковью, фигами, овсяными хлопьями и грецкими орехами,
— Паштет из куриной печени,
— Веллингтон с говядиной,
— Сыр фета, запеченного в тыкве.
Готовим дома — будет вкусно!
|
