|
|
 |
 |
Приветствую Вас Гость | RSS
Готовьте дома — будет вкусно! |
 | |
 |
|
|
|
Найти рецепт
|
Всего материалов в каталоге: 605
Показано материалов: 1-30 |
Страницы: 1 2 3 ... 20 21 » |
| Надо сказать, в советское время мне этот кекс не встречался. Или мое
сознание вместе с подсознанием пытались не замечать вещей,
приготовленных из творога. В субботу скомпилировала вот такой симпатичный рулет. Очень насыщенный
шоколадный вкус, в основном для любителей горького шоколада. |
|
| Ваниль на просторах бывшего СССР встречается нечасто. Все как бы в
курсе, что есть ванильные стручки, но вот где их берут, мало кому
известно. Большинство людей пользуется ванильным сахаром. Мне бы
хотелось немного поподробнее эту тему рассмотреть. Начнем с основ. |
|
| Рецепт тирамису я обещала уже всем, кому только можно. Удивительно, я
делала их все лето, т.к. это просто и быстро и не надо ничего печь, но
никак не доходили руки сфотографировать не то что процесс, но даже
результат. |
|
| Надо сказать, в советское время мне этот кекс не встречался. Или мое
сознание вместе с подсознанием пытались не замечать вещей,
приготовленных из творога. Сейчас я изредка покупаю творожные кексы на
дачу, они вполне неплохие и есть надежда, что не вредные, а даже
полезные. Они мне нравятся, хотя, как и в большинстве современной
выпечки вкус немного химический. | |
| Писать тут особо нечего. Кислая клюква, сладкое слегка хрустящее безе,
зефирная серединка - и все это на сладком рубленом тесте. Ничего
особенного, но просто и вкусно. Клюквы можно брать и побольше, также
прекрасно с брусникой. Можно и с кислыми яблоками, тут только важно не
слишком много фруктов-ягод, чтобы местами безе запеклось хрустящей
корочкой. | |
| Один из самых вкусных гостовских кексов. К сожалению, он встречался
редко, так как в его состав входили орехи кешью, причем безо всяких
оговорок. Это значит, никаких замен, только кешью. В то время, когда его
придумали, видимо, с этими орехами было хорошо, а когда стало плохо -
кекс и печь перестали. Но повторюсь, вкус у этого кекса замечательный, и
рекомендую попробовать, даже если вы не пробовали. | |
| В прошлые выходные испекла тот же торт, но без волчьих ягод и кленового сиропа. Не так концептуально, но тоже очень симпатично. | |
| Специально для pysha, у которой нет миксера, а также в память о неделе российско-канадской дружбы*, ну и просто чтобы как-то ознаменовать приход осени, который иначе совсем не чувствуется в наших краях, испекла вчера такой вот торт. | |
| В общем-то это обычные шоколадные конфеты, но груша делает их очень
нежными, а грушевая водка - очень элегантными.
В этом году наше грушевое дерево произвело ровно одну идеальную грушу.
Идеальную - значит красивую, вкусную, необитаемую и нормального размера
(нано-груши - основной тренд этого лета). И вот как я с ней поступила! | |
| Я перепробовал множество всяких заквасок для домашнего йогурта. И
покупал в молочном ряду Даниловского рынка, и в аптеке, и заказывал у
одной знакомой пожилой дамы, получающей «живую» закваску самолетом прямо
из Армении, но лучшего результата добился, используя простой
французский магазинный йогурт. Правда, он не такой уж и простой —
продается только в магазинах, торгующих деликатесами, а глинянная
стопятидесятиграммовая баночка такого йогурта стоит почти как бутылка
вина. | |
| Уже, наверное, пару лет я пеку шоколадно-апельсиновый пирог. В его
состав входит вареный апельсин, что многих поражает. Вкус получается
великолепный - апельсин измельчается вместе с цедрой и просто прекрасно
сочетается с горьким шоколадом. Именно про этот пирог мне пишут чаще
всего - что он волшебный, восхитительный и безумно вкусный. Бывает же
такое! Случайно придуманный рецепт оказывается очень правильным. Но, тем
не менее, его можно еще улучшить! | |
| Для этого пирога подойдет любое тесто - и сладкое,
и несладкое. А вот сливы точно нужны сладкие, но не чересчур сочные.
Иначе слишком влажным будет тесто. Для страховки я всегда посыпаю основу
молотым миндалем, он впитывает сок, и получается вкуснейшая прослойка.
Также можно присыпать крахмалом, если нет миндаля. | |
| Это я уж так, для красоты его тройным назвала. Хотя в нем,
действительно, три шоколада - растопленный, шоколадная крошка и
какао-порошок. Любому понравится! Если готовите для детей - можно брать
молочный шоколад, с ним тоже замечательно. Сразу предупреждаю - пирог
калорийный, хотя очень вкусный и очень шоколадный.
| |
|
Это не просто блюдо — это образ жизни. Я много раз бывал в Португалии, и
у меня сложилось впечатление, что местные жители едят треску если не
каждый день, то уж через день то точно. Загадочная любовь португальцев к
этой рыбе становится еще загадочней, когда узнаешь, что треска не
водится у берегов Иберийского полуострова, а привозится в Португалию в
основном из России или Норвегии. | |
| Вкус жареной курицы удачно обрамлен остротой паприки и горько-сладким привкусом грейпфрута. Вы удивитесь, насколько это вкусно. | |
| Сладкая тыква и пикантный имбирь... Необычное осеннее сочетание. Вам понравится и готовить, и есть! Приятного аппетита! | |
| Сегодня гуляш... С помощью тарелки из хлеба его можно сделать
романтическим блюдом на двоих. Сразу оговорюсь, что мой рецепт не
претендует на историческую и кулинарную достоверность, но гуляш
получается очень вкусным! | |
| Китайские повара нарезают продукты для своих блюд достаточно мелко. Это
обусловлено несколькими обстоятельствами. Во-первых, так еда быстрее
приготовится, а это крайне важно, когда в вашем распоряжении всего
небольшая охапка хвороста. Во-вторых, согласитесь, есть палочками куски
размером с котлету по-киевски не очень удобно. Ну, а в-третьих, так
вкуснее получается — кусочки быстро обжариваются, впитывая в себя аромат
приправ, сохраняя при этом свою форму и цвет. | |
| Миндально-яблочный пирог без муки - мало теста, много яблок. | |
| Ничего нового - что-то типа фальшивой шарлотки, но я добавила миндальную
прослойку и сверху тоже посыпала пирог миндальными лепестками. | |
| Итальянцы часто называют фруктовый салат "мачедониа", отдавая таким образом без боя авторские права на него соседям македонцам. | |
| Окинаву часто называют островом свинины. Очень уж это мясо любимо
туземными обитателями. В пищу идут все "запчасти” местных хрюшек - от
ушей до хвоста. И готовить свинину здесь умеют как нигде. Не верите? Я
вот сейчас расскажу про одно такое блюдо, вы, кончено, его приготовите и
поймете, что это - истинная правда. А тем, кого испугала фотография
блюда, хочу задать вопрос. Вы знаете, где самый большой процент
долгожителей? Нет, не знаете? На Окинаве. Честное слово. | |
| Идею этого пирога я взяла из французской книги, где фотографом, кстати,
была та самая Акико Ида. Вам потребуется натуральный йогурт, без загустителей и консервантов.
Возможно, вы не найдете его в ближайшем магазине... с йогуртом вообще
интересная история. Этот продукт особенный - когда он готовится, то
довольно густой, но при перемешивании (что обязательно происходит при
промышленной фасовке) сгусток разрушается, и йогурт становится жидким. | |
| Когда-то давно мне сказали, что греческий йогурт получается, если
обычный отвесить, как творог. Стекает много сыворотки, а остается густой
и вкусный продукт. Попробуйте! Чтобы было еще вкуснее, сделайте его из топленого молока. Чем больше
вкуса в этом молоке - тем лучше! Из стерилизованного и пастеризованного
(магазинного) тоже получится. | |
| Когда-то давно мне сказали, что греческий йогурт получается, если
обычный отвесить, как творог. Стекает много сыворотки, а остается густой
и вкусный продукт. Попробуйте! Чтобы было еще вкуснее, сделайте его из топленого молока. Чем больше
вкуса в этом молоке - тем лучше! Из стерилизованного и пастеризованного
(магазинного) тоже получится. | |
| Первый раз я попробовал мушмулу в Анапе. Старый адыг на городском рынке
уверял меня, что нигде на всем белом свете не растет больше такой
замечательный плод... | |
| Овощи в этом блюде безусловно доминируют. А жареные на гриле колбаски и
свиная корейка просто составляют им хорошую компанию, хлеб же выступает в
роли съедобной посуды. Хлебный «горшок» получается настолько вкусным,
хрустящим и ароматным, что съедается чуть ли не раньше его содержимого.
Несколько раз готовил это блюдо, и всегда за остатки пропитанного
оливковым маслом и соком копченостей хлеба шла непримиримая борьба среди
сотрапезников. | |
| Сидим на веранде у моего соседа - Дениса Терехова. Выпиваем, беседуем,
ностальгируем. Речь заходит об оленине. Денис утверждает, что в этом
слове ударение надо ставить на второй слог. Мне сложно с ним спорить:
во-первых, Денис из Заполярья, во-вторых, он работал в Норильске
телевизионным ведущим. А они, как известно, следят за своей речью, как
танцоры балета за собственным весом. В-третьих, это подтверждает другой
почетный норильчанин и не менее известный телевизионный деятель - Сергей
Ашотович. Он в это время строгает ножом замороженную нельму и молча
кивает в знак солидарности с земляком. | |
| Десерты, о которых я рассказываю, имеют кое-что общее: во-первых, они
загущаются с помощью яиц (соответственно, их нельзя перегревать) и
во-вторых, им придается карамельный вкус путем поджаривания сахара.
Только в случае с крем-брюле сахар насыпается сверху и карамелизуется с
помощью газовой горелки, а для флана сахар расплавляется в карамель и
наливается на дно формы. | |
| |
| Готовим Дома. Ру |
| |
 |
| Лучшие рецепты |
|
|
| Самое популярное |
|
|
|
