Как-то у вас фото не совпадает с ингредиентами супа. Например, в ингредиентах ничего не сказано про зеленый лук, а на фото он замечательным образом плавает на поверхности супа )

Далее, хочу небольшие поправки сделать - кипятить для приготовления японских супов японские шеф-повара ничего не рекомендуют, потому как (например, как в случае с кипячением конбу келп при приготовлении бульона) ценные питательные вещества разрушаются и меняется аромат.
Поэтому водоросли вакаме для супа размягчают в теплой воде отдельно.
Креветки отваривают в слегка подсоленной кипящей воде (буквально минутку) отдельно. И добавляются эти ингридиенты в ПОЧТИ кипящий (но не кипящий) бульон.
Мисо паста разводится отдельно (для этого часть почти кипящего бульона отливают и смешивают с мисо пастой) и самой последней добавляется в суп, потому как нельзя допускать её дальнейшего нагрева.

Источник: Shizuo Tsuji - A simple Art of Japanese Cooking.

ЗЫ Самостоятельно приготовленный бульон в 100 раз вкуснее готового бульона в порошке - поверьте моему опыту :)

немного не понятно почему вы не написали что такое премьер-бульон. допустим я не знаю что это такое и как после этого готовить?

Премьер-бульон - это основа мисо )

Его можно купить готовым, что мы и делаем обычно, кстати, а можно приготовить:

полоска сушеной морской водоросли келп длиной 15 см, разрезанная на 3 части
900 мл воды
40 г стружки сушеного бонито

Способ приготовления:
1. Положите келп в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Сразу же, как закипит вода, удалите водоросли.
2. Добавьте в бульон стружку бонито. Не размешивайте. Когда бульон снова закипит, снимите кастрюлю с огня. Как только стружка бонито опустится на дно, бульон готов.
3. Процедите бульон через мелкое сито. Отцеженные водоросли и высушенные хлопья бонито можно использовать еще раз для менее насыщенного бульона.

источник: bestsushi.ru