Рецепт мясной солянки
Loading...
Нам потребуется:
4 литра воды
700 гр телятины
1 кг 5-9 видов мясных продуктов (сосиски, копчености, копченая и вареная колбаса, ветчина и тп)
150 гр моркови
150 гр лука
200 гр соленых огурцов
5 ст.л. томатной пасты
черный перец горошком
лавровые листы
растительное масло
лимон, зелень, оливки или маслины
Приготовление:
В течение 1,5 часов варим бульон из телятины на медленном огне. Обязательно снимайте пену, чтобы суп получился чистым и прозрачным. Когда бульон будет готов, выньте мясо и мелко нарежьте его.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на средней терке, огурцы нарежьте кубиками, мясные продукты — кубиками.
Мясные продукты обжарьте на масле до золотистой корочки
Обжарьте морковь, лук, огурцы на подсолнечном масле до характерного аромата. Добавьте томатную пасту, обжаривайте 5-7 минут. Если пасту густая, то добавляйте воды, чтобы овощи хорошенько протушились.
В кипящий бульон добавляем мясо и мясные продукты. Варим 7 минут на среднем огне. Добавляем обжаренные в томатной пасте овощи.
Влейте в суп полстакана огуречного рассола, варите 7 минут. Попробуйте, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте лавровые листы (3-4), дайте настояться в течение 10-20 минут.
Перед подачей на стол выньте из супа лавровые листы. Разложите по порционным тарелкам, украсьте сметаной, лимоном, маслинами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме  Отправить рецепт другу |
| Другие Рецепты супов | Добавил: gotovimdoma (07 Июнь 09)
|
| Рецепт мясной солянки просмотрело: 14735
|
| Всего комментариев: 7 | |
0  
 На днях готовили дома солянку... Варили бульон на баранине. Лука обжарили грамм 250-300, затем добавили нарезанные соломкой копченую колбасу, вареную колбасу, копчености (взяли корейку). Когда все прихватилось, добавили 2 ст.л. густой томатной пасты. Все хорошенько протушили. Вынули мясо из бульона, нарезали его соломкой и вернули в кипящий бульон. В суп положили обжаренный лук с мясными продуктами. А следом полбанки говяжьей тушенки. За 10 минут до готовности добавили нарезанные маслины без косточки, нарезанные колечками. Получилось изумительно! |
0 4
kristina1509 (30 Март 10 12:15)
Ja soljanku gotovlju tak zhe,izumitelno vkusno.
|
|
|
|
|
