Нам потребуется:
4 тонких ломтика копченого бекона
щепотка корицы
1 мелко нарезанная луковица
1 мелко нарезанная морковь
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 горсти свежей зелени (шалфей, орегано, розмарин, тимьян)
оливковое масло
400 гр. говядины (рулька) грубо порезанной
200 гр. свинины (грудинка), порезанной на кусочки
400 гр. консервированных томатов (сорт Сливка или Слива)
2 стакана красного вина (или воды)
2 лавровых листа
1 мускатная тыква, мелко нарезанная
1 ст.л. измельченных семян кориандра
1 сушеный перец чили
соль и молотый черный перец
лепешки для испечения лазаньи (4-6 шт)
400 гр. размятой моцареллы
Для белого соуса
500 мл. сливок
2 горсти натертого на мелкой терке пармезана
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180С. В глубокой сковороде обжарьте бекон с корицей, добавьте лук, морковь, чеснок и зелень и 4 ст.л. оливкового масла. Слегка обжарьте до приятного аромата, затем добавьте говядину и свинину. Жарьте 5 минут, добавьте томаты и красного вина (или воды). Добавьте еще лаврушку и доведите до кипения. Снимите с огня. Поставьте в духовку и тушите около 1,5-2 часов.
Полейте кусочки мускатной тыквы оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте семена кориандра и перец чили. Положите на противень и жарьте в духовке 45 минут. Делаем соус: смешайте сливки и пармезан, посолите и поперчите. Возможно, потребуется слегка разбавить соус молоком.
Включите духовку до 200С. Смажьте круглую посуду оливковым маслом. Укладываем слои: лепешка, мясо, соус, мускатная тыква. Повторите слои несколько раз, закончите лепешкой, политой белым соусом. Разомните моцареллу, разложите на верхний слой, положите немного пармезана. если осталось. Выпекайте в духовке в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
