Нам потребуется:
Горсть натертого на мелкой терке пармезана
2 250-гр упаковки маскарпоне
100 гр сыра таледжио, натертого на мелко терке
цедра и сок 2 лимонов
горсть растертых грецких орехов
180 гр шпината
соль и перец
20 гр шалфея сушеного
немного сливочного масла
12 каннеллони (можно использовать пласты для лазаньи, просто их придется свернуть в рулеты)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190ºС.
Смешайте половину пармезана, маскарпоне, таледжио, цедру и сок лимонов
и грецкие орехи. Отделите четверть смеси и отложите в сторону в
отдельной миске. Оставшуюся сырную массу смешайте со шпинатом, посолите
и поперчите.
Обжарьте листья шпината в разогретом масле и выложите половину
получившейся массы в смесь сыров и шпината. Затем начините каннеллони
смесью шпината, сырок и шалфея (если вы используете пласты лазаньи, то
намажьте начинкой лист и скрутите в рулет)
Положите каннеллони или рулеты в широкую посуду для духовки. Полейте
остатками сырной смеси, полейте сверху 1/4 стакана воды, посыпьте
остатками пармезана и листьями шалфея. Накройте крышкой и выпекайте в
разогретой духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
|
