Рецепт салата «Охотничий» (Мельник)
Loading...
Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.
Рецепт салата Мельник (охотничий салат)
1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо
Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.
Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)
Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.
Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.
Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.
Далее идут соленые огурцы, натертые на тёрке крупной (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.
Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!
Сверху украсьте салат веточкой зелени, можно выложить имя любимой женщины или на что хватит фантазии, и в холод на несколько часов, пусть салат пропитается
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме  Отправить рецепт другу |
| Другие Рецепты салатов и закусок | Добавил: p1973 (18 Март 09)
|
| Рецепт салата «Охотничий» (Мельник) просмотрело: 63132
|
| Всего комментариев: 11 | |
0   11
Сага (04 Ноябрь 11 18:27)
В салате не должно быть больше чем 5 ингридиентов.
А это уже мешанина какая-то.
|
0 9
Fanagoria (03 Апрель 10 00:17)
Этот рецепт и фото взят с сайта Ресничка Вот отсюда www.resnichka.ru/2006/12/24/melnik.html |
0
 Здравствуйте, Фанагория! Просто так бывает, что автор рецепта публикует его на страницах разных сайтов. Мы предоставляем площадку для публикации рецептов всем, даже вам, если у вас качественные фото и доступные тексты. То, что рецепт Мельника опубликован на разных сайтах - позволяет автору этого рецепта надеяться, что его творение увидят множество людей. Фанагория, не сердитесь на автора рецепта. Он не со зла.
Всего вам доброго. |
0 7
Сусанна (23 Декабрь 09 13:08)
у вас все такое вкусное на картинках!!!!!!! мммм...... пальчики оближешь!!!!! много простых рецептов и продуктов,которые всегда есть под рукой.
|
0 5
Елена (27 Октябрь 09 09:53)
Такой вкусный салатик, аж уже слюньки текут. Спасибко за такой рецептик, сегодня обязательно сделаю.
|
-1
Пожалуйста! Возвращайтесь к нам, будет вкусно! |
0
Salat ohotni4iy
|
0 3
Акберен (15 Апрель 09 12:10)
не вижу разницу между соленым и маринованным странно
|
0
klas
|
|
|
|
|
