Нам потребуется:
Для теста: мука 160 г , сметана 125 г , масло сливочное 140 г , соль.
Для начинки: яблоки 400 г , масло сливочное 15 г , сахар 5 г , ром 5 г . молотая корица
Пшеничную муку насыпать на стол холмиком, сделать в нем углубление, в
которое положить сметану, слегка размятое сливочное масло и соль.
Быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыть полотенцем и
поставить на несколько часов на холод. Для начинки свежие яблоки
помыть, удалить из них сердцевину с семенами, нарезать ломтиками,
прибавить сливочное масло, сахар, ром, слегка потушить и охладить.
Можно добавить в начинку корицу. Тесто раскатать в пласт, вырезать из
него выемкой кружочки, на каждый из них положить начинку, защипать края
и выпечь в духовом шкафу.
Чтобы пирожки выглядели аппетитнее, смажьте каждый из них молоком ватным диском.
Из остатков теста мы накрутили плюшек. Получился довольно неплохой
ансамбль для семейного вечера. Осталось лишь заварить травяной чай!
Приятного аппетита!
|
