В категории материалов: 157
Показано материалов: 31-60 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 6 » |
Сортировать по: Дате↓ · Рейтингу · Просмотрам
| Это не совсем пирог, но и не запеканка. Я бы назвала это лазаньей, но ни
одного ингредиента из классической лазаньи (исключая идею) здесь нет.
Но этот пирог настолько божественно вкусен, что вообще-то без разницы,
как и кто его называет. |
|
|
Сегодня я прочла, что многие не любят вкус самой спаржи, считая его
"невыразительным", поэтому изобретают разные соусы, у меня же другая
история - для меня ничего вкуснее отваренной пару минут в кипящей воде
спаржи, без всего, даже соли, нет. А вот с консервированной отношения
как-то не сложились, хотя этот конкретный пирог можно делать как со
свежей, так и с консервированной спаржей. |
|
| Это очень лимонный лимонный кекс. Причем, по форме это не обязательно
должен быть именно кекс - если испечь его в форме для пирога, будет
очень вкусный пирог. А тимьян придает ему особую нотку. |
|
| Пирог чем-то напоминает крем-брюле. Отличный десерт к горячему чаю для
холодной погоды. Давно хотела его приготовить, и, к сожалению,
похолодало, повод нашелся. Так что, хотя погода испортилась - нет худа
без добра. |
|
| Опять любимое. К сожалению, летних слив сейчас нет, только крупные
неизвестно откуда, хоть они и сливы, аромата в них меньше. Но для пирога
вполне подойдут. В тесто я добавила кедровые орехи, а сверху - не
удержалась - украсила вишневыми цветочками. |
|
| Впервые подобный торт был испечен и назван в честь велогонки Париж-Брест
порядка ста лет назад. Источники расходятся во мнениях - символизирует
ли он велосипедную шину, или то, что участники ехали туда, а потом
обратно, а может, и то и другое вместе? На сегодняшний день это один из
самых известных заварных тортов. Большое кольцо из заварного теста
посыпано миндалем и сахарной пудрой, а в качестве начинки обычно
используют масляный крем. Но весной и летом - туда так и просятся сливки
с клубникой! |
|
| Последнее время я пекла этот пирог и мне не нравилась его хрупкость, вот
эта корочка, очень вкусная, но ломкая. Также он довольно сильно
садится, и вот я решила попробовать вообще не взбивать яйца. И что же вы
думаете? Все получилось прекрасно! Пирог поднялся, но не опал, был
плотнее чем взбитый, но это его совершенно не портило. Не говоря уж о
том, что без взбивания этот пирог становится из категории "проще не
бывает" и доступен всем, у кого дома есть миска, вилка и духовка.
Так что показываю этот пирог в упрощенном, но, возможно, даже более
правильном варианте.
|
|
| Простенький морковный пирог с Куантро и кремом из маскарпоне. |
|
| Этот рецепт открывает серию печений веселых расцветок с использованием
мороженых (а там, надеюсь, и свежих) ягод. Кроме того, должна же я
как-то загладить свою вину перед Яной и черной смородиной! |
|
| Это печенье - абсолютный хит в Академии. Пекла его несколько раз, меня
уже умоляли продать само печенье, продать рецепт, так что вы теперь
знаете, как можно заработать несколько евро. Подозреваю, что не
последнюю роль в популярности этого печенья играет волшебное слово
"абсент" (особенно это касается студентов, преподаватели, надеюсь,
рассуждают более здраво), но рецепт и правда очень, очень удачный. |
|
| Если вы любите мохито, то это печенье для вас.
Недавно я обнаружила, что у нас уже сформировались довольно приличные
заросли мяты, и решила быстренько пустить эту мяту в дело, пока садовник
не скосил ее по своему обыкновению. |
|
| Очень простое в приготовлении и очень вкусное кокосовое печенье!
Попробуйте его обязательно!  | |
| Не знаю, существует ли в самом деле флорентийский пирог, именно этот я
испекла по мотивам флорентийского печенья. Того самого, с орехами,
сухофруктами и шоколадом. А все почему? Да потому что меня, как и многих
из вас, целую неделю беспокоили фрукты для рождественского кекса.
Беспокоили своей красотой, аромат, к счастью, был спрятан под плотной
крышкой. Но этого хватило, чтобы мне захотелось испечь что-нибудь
прекрасное. Типа этого: сухофрукты и орешки в апельсиновом ликере,
сливочная ириска и шоколад. И сладкое рубленое тесто как основа.
| |
| Предлагаю кекс с изюмом, который в сборниках рецептур
носит гордое название "Столичный". Он и вправду хорош - нежный мякиш,
много изюма и посыпанная пудрой крепкая корочка. Он тоже может долго
храниться, но, как говорится, в данном случае нет повода не попробовать!
| |
| Звучит экзотически, но на самом деле ничего страшного - продукты есть в
большинстве супермаркетов. Для посыпки берите только свежий кокос, это
будет очень вкусно.
| |
| Пробовали вы когда-нибудь сделать заварной крем из кокосового молока?
Если нет, очень рекомендую! Крем вкусный, нежный и очень необычный,
пропорция как на обычный заварной крем. Именно в этом креме и есть
изюминка этого тарта. Больше ничего особенного нет - сладкое рубленое
тесто и груши, припущенные в сиропе. Для контраста я к грушам добавила
светлого рома, а вы можете попробовать что-нибудь другое. Кроме груш
отлично подойдут тропические фрукты.
| |
| Это печенье отличается тем, что в тесто добавляются вареные желтки; -
засчет этого оно получается очень рассыпчатым и нежным.
| |
| Выходные прошли очень продуктивно, как и вообще вся прошлая неделя.
Много рисовала, написала несколько неплохих этюдов, закончила книгу (не
ту, которую должна была закончить в феврале, не литературную, а
рисуночную). Напридумывала разного необыкновенного печенья, дайте только
фотографии разобрать! А пока вот, моя версия crinkles.
| |
| А может быть, вы поститесь? Или не едите продуктов животного
происхождения? А то я тут придумала вот такое печенье с авокадо,
фисташками и кардамоном - оно такое неказистое, потому что я не была
уверена, что вообще что-то получится, и не уделила должного внимания
форме. Ан нет, получилось! Это, конечно, не песочное печенье, но все
равно очень вкусно.
| |
| Такой пирог напоминает солнышко, что опять же не лишне серой дождливой
осенью весной.
Для его приготовления главное найти вкусную, сладкую ароматную тыкву, я
такую покупаю у бабулек на рынке. Неплохо получится и с длинными
масляными тыквами, но они менее сочные и соответственно меньше сиропа
получается.
| |
| Воздушное удовольствие - кокосовое печенье на десерт
| |
| С наступлением весны меня потянуло на эксперименты. Вот, например,
зеленые "травяные" макароны, начиненные шоколадным ганашем с абсентом.
Если вы не любите абсент или сомневаетесь, что домашние оценят травяной
вкус печенья, просто опустите соответствующие ингредиенты. |
|
| Кулич — большой хлеб с изображением креста с терновым венком
(в знак победы Христа над смертью) или образом
Воскресенья. Он является одним из древнейших символов
Воскресения Христа |
|
| Первоначальные старорусские кулебяки готовились исключительно из
дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из капусты,
гречневой каши, крутых яиц, сушёной и варёной рыбы, грибов, лука, визиги
и др. |
|
| Сидр - изумительная штука, сами знаете. Я тут даже черносмородиновый
попробовала, но лучше яблочного нет, конечно. С ним даже пироги печь
можно! Мне встречалась такая выпечка в английской и французской кухнях,
да наверняка и в других есть. Хотя мудрить тут нечего - я люблю выпечку с
добавлением алкоголя, она всегда получается пышной и нежной. Надо не
пожалеть и плеснуть поболе чего-нибудь вкусного в тесто, сидра, хереса
или мускатного вина, а может, и еще чего-нибудь, на ваш вкус. И не
сомневайтесь, что будет вкусно! Единственное - придется положить больше
муки и добавить соду, совсем немножко. |
|
| Знаете, как это иногда бывает? Нужен срочно какой-нибудь незатейливый
подарок, а времени на поездку в магазины уже не остается. Ну, ведь было
же такое? Правда? И не раз, наверняка. Моя жена - затейница и рукодельница на этот раз выкрутилась из такой
ситуации следующим образом. Она призвала в помощники младшего сына, и
они вдвоем состряпали удивительно вкусные брусочки из сушеной вишни и
ананаса (не знаю, как этот десерт по-другому назвать) упаковали их в
самодельную коробочку из бумаги ручной выделки. |
|
| Рецепт пасхального кулича от киевлянки Лилии Пономаренко |
|
| Один из самых вкусных бисквитов - миндальный - хочу вам предложить
приготовить. Хотите, на праздники, хотите - в будни, просто порадовать
себя и близких. Бисквит этот отлично подходит для рулетов, так как
пластичный, неломкий и сочный. Что касается начинки, то сначала я
хотела использовать обычный ганаш из сливок и шоколада, но потом
выбрала еще один шоколадный крем - заварной, он гораздо менее
калорийный, хотя и приготовить его чуть сложнее. В принципе, это тоже
ганаш - только на основе заварного крема. Надеюсь, многие из вас смогут
позволить себе этот рулет, в отличие от обычных, со сливками или
масляным кремом. |
|
| Еще один пример объединения кофе и самбуки в одном десерте. Нежный
кофейный бисквит, масляный крем с самбукой и немного шоколада. |
|
| Очень нежные и вкусные пирожные с миндальным кремом от Ирины Чадеевой |
|
|
