Папа наш со старшим улетели, я теперь одна буду целую неделю. Пироги
есть некому наконец-то поем одна, от души. Пеку опять любимый пирог.
Яблочные вообще люблю больше всего.
Обычно я замешиваю тесто в комбайне, а сегодня лень было его мыть. Замесим вручную. Пять столовых ложек муки и 100 грамм масла порубим двумя ножами на доске или на столе. Тесто будет слоеное, несладкое.
В середину получившейся крошки добавим яйцо, 4 столовых ложки ледяной воды
и замесим мягкое тесто.
Скатать его в шар и положить в холодильник.
А вот яблоки - 3 штуки сладких - почистить, разрезать на четыре части, полить немного лимонным соком
и нарезать в комбайне ломтиками. Я режу так, чтобы потом они так и оставались слоями, но это не принципиально.
Тесто размять в форме, сделав бортики, смазывать ее не надо, тесто не прилипнет.
Выложить яблоки, чтобы они легли слоями.
250 грамм сметаны смешать с тремя столовыми ложками сахара, добавить 2-3 пакетика ванильного сахара, столовую ложку крахмала и столовую ложку муки. Вылить смесь на яблоки. Заливка должна быть сладкой и ванильной, если сметана очень густая, можно добавить немного молока или сливок.
Печь 45 минут при 200С.
Резать когда полностью остынет.
 Совсем недавно в свет вышла изумительная книга Ирина Чадеевой "Пироги и кое-что еще..."
( купить книгу)
Вот что Ирина сама пишет про свою книгу: "Эту
книгу я решила написать, когда поняла, что на свете существует
множество людей, не знающих, как испечь пирог. К сожалению, бытует
мнение, что выпечка - это долго, сложно, да и вообще, неизвестно, что
получится. Смею вас уверить - получится! И не так, как в магазине, а
гораздо вкуснее. Дома мы можем позволить себе сделать все по
собственному вкусу: выбрать хорошее масло, лучшие ягоды и фрукты,
уменьшить количество сахара... Домашняя выпечка совсем не похожа на
покупную и тем особенно хороша. Даже подгоревший краешек пирога или
кекса, не слишком ровная форма или трещинка только прибавляют шарма
изделиям собственного приготовления. Так что пеките с удовольствием, не
бойтесь, а мои рецепты помогут вам освоить разные виды выпечки и
продолжить собственные удачные эксперименты". Среди рецептов Ирины на нашем сайте представлены: Нежный миндальный пирог Лимонный пирог Сметанные кексы с изюмом Яблочный штрудель Миндальный пирог с малиной Абрикосовый пирог с манкой Пеките пироги вместе с Ириной Чадеевой и сайтом Готовим Дома. Ру! Приятного аппетита! Будет вкусно!
| 
очень вкусно и просто.
