Надо:
170 мл овощного бульона
140 гр поленты быстрого приготовления
1 столовая ложка листьев орегано (душицы - кому так понятнее)
4 ст. ложки оливкового масла
оливковая паста
вяленые помидоры
листья салата
сыр
перец, соль
Нагреть бульон до кипения, уменьшить огонь до минимума, помешивая, добавить поленту. Огонь выключить. Дать бульону впитаться в течение 5 минут, добавить орегано, соль, перец и перемешать. Неглубокую форму смазать маслом и выложить поленту, разровняв смоченным в воде ножом. Остудить до комнатной температуры, ножом сделать надрезы в виде квадратов или треугольников, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час.
На сковороде нагреть оливковое масло. разделить поленту на части и обжаритьдо хрустящей корочки.
Подавать с листьями салата, оливковой пастой, вялеными помидорами и сыром.
|
