Фото рецепт творожного кекса по ГОСТу
Loading...
Надо сказать, в советское время мне этот кекс не встречался. Или мое
сознание вместе с подсознанием пытались не замечать вещей,
приготовленных из творога. Сейчас я изредка покупаю творожные кексы на
дачу, они вполне неплохие и есть надежда, что не вредные, а даже
полезные. Они мне нравятся, хотя, как и в большинстве современной
выпечки вкус немного химический.
Домашний же кекс по ГОСТу получается очень вкусным. Претензий у меня к нему нет. Нежнейший, очень хороший и без лишних акцентов вкус. Творог требуется 18% жирности, и это играет роль и имеет значение, так как масла и яиц довольно мало. В общем, если есть время - пеките кекс дома, а не покупайте.
Также по рецепту требуется сода и аммоний - все это вместе я заменила пекарским порошком из пакетика - половина чайной ложки.
В общем, этот кексик не такой популярный, как Столичный, но заслуживает безусловного внимания.
150г муки
75г масла
165г сахара
130г творога 18%
2 маленьких яйца (80г без скорлупы)
пекарский порошок - 1\2ч.л.
сахарная пудра для посыпки
165г сахара и 75г масла взбивайте минут 7-8 до получения вот такой смеси. Не волнуйтесь - сахар не растворится в таком количестве масла, смесь будет крошковатой.
Добавьте 130г творога (крупитчатый протрите через сито) и взбивайте дальше до однородности.
Теперь влейте 2 маленьких яйца и размешайте хорошенько миксером (если яйца крупные, то используйте целое яйцо и желток).
Всыпьте 150г муки, просеянной с 1\2ч.л. разрыхлителя.
И размешайте миксером хорошенько. Не торопитесь, хорошо промесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
Пеките при 170С 50-60 минут. Проверьте спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса.
Остудите и посыпьте сахарной пудрой.
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме  Отправить рецепт другу |
Другие Рецепты десертов | Добавил: gotovimdoma (22 Октябрь 10)
| Автор: Ирина Чадеева 
|
| Фото рецепт творожного кекса по ГОСТу просмотрело: 17271
|
| Всего комментариев: 5 | |
0   5
Сашка (15 Ноябрь 11 11:07)
Хороший кексик,хочу поделиться своим рецептом, готовила пироги в печи-чудо, ну очень пышный и вкусный получается , рецепт следующий, сыр твердый - 200 гр. яйцо, дрожжевое тесто 2 листа, и чеснок 1 шт. Начинка сыр смешиваем с чесноком и яйцом, раскатываем тесто и выкладываем на печь-чудо, внутрь начинку засыпаем, сверху накрываем листом, концы защипляем и включаем печь в розетку, 40 мин. сырный пирог готов.
Чудо -печь http://www.superteh.ru/index.php?ukey=search&searchstring=%D1%87%D1%83%D0%B4%D0%BE
|
0 4
Ирина Николаева (13 Ноябрь 10 01:33)
Никогда не получалась подобная выпечка. По Вашему рецепту пеку пятый кекс! Народ в восторге! Спасибо за рецепт!
|
0 3
Ирина Панкина (24 Октябрь 10 21:42)
Я очень люблю блюда из творога и ваши рецепты мне нравятся...
|
0
О, несомненно заслуживает уважения))
|
|
|
|
|
