Нам потребуется:
8 перцев
3 ст.л. оливкового масла
1 луковица, нарезанная кольцами
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
1 чашка томатной пасты
1 ч.л. сушеного орегано
½ чашки трав: петрушки, укропа и мяты
¼ чашки короткозерного риса
450 гр. филе говядины, измельченного в фарш (не покупайте в магазине, сделайте фарш дома)
соль и перец по вкусу
1 чашка воды
Мы привыкли, что фаршированные перцы вывариваются в больших кастрюлях
на плите. А сегодня мы предлагаем запечь фаршированные филе говядины
перцы в духовке! Кстати, вместо перцев можно взять помидоры, но они
должны быть очень плотными, слегка недоспелыми.
Приготовление:
1. Отрежьте верхушки у перцев (те места, откуда идет ножка), выньте семена, сохраните их
2. Разогрейте ложку масла на сковороду,
3. Добавьте лук, обжарьте 10-15 минут,
4. Добавьте чеснок, обжаривайте вместе 1-2 минуты,
5. Добавьте семена перца, томатный соус, орегано и тушите, пока соус не загустеет, затем снимите с огня,
6. Выложите в томатную смесь травы, рис, измельченное филе говядины, соль, перец.
7. Налейте на противень масла и воды,
8. Начините получившейся массой перцы, выложите их на противень,
9. Выпекайте в разогретой до 190С духовке, пока жидкость не выпарится, а перцы не запекутся, около 1,5 часов. Присматривайте, чтобы перцы не трескались.
Приятного аппетита!
|
