В Европе не делают творожную пасху, но пекут пасхальные печенья в виде
зайцев, овощей и фруктов, звезд, эллипсов.
Нам потребуется:
600 гр. муки
40 гр. дрожжей
250 гр. теплого молока
100 гр. сливочного масла
2 яйца
60 гр. сахара
тертая цедра 0,5 лимона
1 желток
1 белок
40 гр. сахарной пудры
миндаль
пищевые красители
цветные украшения
(с) Фото. cathysdesignercookies.com
Нам потребуется:
Дрожжи смешайте с небольшим количеством теплого молока и с сахаром,
отставьте на 10-15 минут в теплое место. Просеянную муку выложить на
доску горкой, в углубление в муке выложить чуть размокшие дрожжи.
Получившуюся опару отложите в теплое место на 15-20 минут. Замесить
опару с яйцами, размягченным сливочным маслом, добавить соль, сахар.
Получившееся тесто накройте махровым полотенцем и отложите на полчаса в
теплое место – тесто должно подойти.
Раскатайте тесто на доске, достаньте формочки для печенья и вырезайте из
теста будущие печенья. На противне, смазанном маслом, выложите фигурки
зайцев и другие фигурки, смажьте их взбитым желтком. Отложите на 15
минут.
Тем временем разогрейте духовку до 210С. Пасхальное печенье выпекайте в
течение 10-15 минут.
Приготовьте пасхальную глазурь: Белок разотрите с сахарной пудрой,
покрасьте пищевыми красителями, раскрасьте ваши печенья по вкусу. Можно
так же украсить цкрашениями и измельчеными леденцами.
Приятного аппетита!
|
