В категории материалов: 69
Показано материалов: 1-30 |
Страницы: 1 2 3 » |
Сортировать по: Дате↓ · Рейтингу · Просмотрам
| Я перепробовал множество всяких заквасок для домашнего йогурта. И
покупал в молочном ряду Даниловского рынка, и в аптеке, и заказывал у
одной знакомой пожилой дамы, получающей «живую» закваску самолетом прямо
из Армении, но лучшего результата добился, используя простой
французский магазинный йогурт. Правда, он не такой уж и простой —
продается только в магазинах, торгующих деликатесами, а глинянная
стопятидесятиграммовая баночка такого йогурта стоит почти как бутылка
вина. | |
| У этого печенья есть один существенный недостаток - оно такое тоненькое,
легкое и безобидное, что можно сожрать очень, очень много. Я, например,
так и поступила.
| |
| История сырника не содержит замысловатых сюжетов и резких поворотов.
Просто в бытности Древней Руси слова творог еще не родилось, оно
появилось несколько позже. Зато был сыр - приготовленный сырым, из непереработанного молока, теперешний творог. | |
| В первый раз попробовала испечь бублики. Люблю их за некоторую
"резиновость" и долгую свежесть. Оказалось, найти рецепт заварного
дрожжевого теста не так просто. В итоге обнаружила целую кучу подобных
рецептов у Молоховец. Все оказалось просто, только бублики некоторые
получились без дырок - надо было их побольше делать. | |
| Раз уж мы тут заговорили о рисе...
Оказалось, здесь нет моего любимого блюда - молочного риса! Пудинг есть,
каша есть, пирог есть - а вот этого нет. Меж тем, рецепт простейший.
Просто сварите рис в молоке, добавив ваниль или цедру лимона или корицу,
охладите до комнатной температуры и подавайте! | |
| Совершенно ничего особенного, просто захотелось сфотографировать.
Фотографии получились очень весенними, но поскольку чего-чего, а тыквы
весной не найти, готовить надо осенью или зимой, показываю. Хотя, на
удивление, не хочется весны, а хочется Нового года. |
|
| Рисовую кашу обожаю. Варю сразу много, пока горячая очень вкусно, а из
холодной можно сделать мусс - всего лишь добавив взбитые сливки. |
|
| Собственно, рисовая каша в основе десерта - идея очень популярная. Если
ее сварить пожиже и охладить - будет молочный рис, если запечь - рисовый
пудинг, если сделать погуще и смешать со взбитыми сливками - рисовый
мусс, а коли сварить совсем густую - то можно испечь пирог. Рис для
такого пирога берут круглый, липкий, хорошо разваривающийся - это могут
быть сорта Арборио, Кубань, Иберика. Традиционная пропорция в 250г на
литр молока мне кажется слишком густой. Я беру 225г на 1 литр молока. И
не забудьте стручок ванили. |
|
| Очень простой десерт, и очень вкусный. Гораздо вкуснее творожной
запеканки.
Главное в деле приготовления крошки - не месить, а легко, нежно
перемешивать, иначе вы получите не влажную крошку, а тесто. Если не
найдете фисташек - они прекрасно заменяются миндалем, а вот грецкие
орехи я бы точно не советовала. |
|
| Такой пудинг очень вкусно делать из не съеденных вовремя пасхальных
куличей или рождественстких панини, но обычный французский багет - тоже
вариант |
|
| Самый вкусный завтрак у нас - это второй завтрак, который я готовлю
часов в 11 - когда Мишутка ложится спать. Хочется провести с пользой и
удовольствием пару часиков. Что в моем доме есть всегда - черствый хлеб и
фрукты! Поэтому сегодня я решила запечь булочки, которые назвала бы
любимыми, если бы не особенность - спустя 8 часов после выпечки они уже
невкусные. Выпекаю их не я, я их только в магазине покупаю, от жадности
беру много, и они тоскуют в хлебнице, пока не зачерствеют окончательно. | |
| Этот рецепт - из одного из выпусков журнала "Общественное питание",
выходившего в 80-е. У меня есть целое сокровище из подшивок этого
журнала, там есть удивительно интересные вещи. Я начала с очень
простого.
| |
| Мягкий, знакомый с детства вкус гороховой каши в этом блюде изумительно дополнен ароматом зажаренных шкварок... А пассерованный лук придает блюду особую пикантность.
| |
| Очень вкусное блюдо. Грибы со сладкими сухофруктами с ароматом вина, перца и лимона. Отличное горячее для необычной компании.
| |
| А вы любите тыкву так, как люблю ее я? Запеченную целиком, с сыром,
ароматными травами? М-м-м.
| |
| Мы с мамой делали такие козинаки в детстве, на даче, когда продукты уже
начинали заканчиваться, но еще оставались продукты-неудачники, не
пользующиеся в нашей семье популярностью. К таким продуктам относились
овсянка и варенье из черной смородины. Но результат получался отличным, и
я до сих пор люблю эти псевдокозинаки.
| |
| Мой любимый овощ - свекла, я расскажу про замечательный салат
из нее, и еще кукуруза в початках, запеченная в фольге со сливочным
маслом и посыпанная солью... красота!И много всего другого для любителей
овощей. Короткой строкой.
| |
| Очень простой, легкий и такой "девочковый" ужин или завтрак — морковь,
запеченная с апельсинами и беконом.
| |
| Морковные оладьи. Нежные, очень вкусные. С янтарно-прозрачным медом и
грецкими орехами. Остановиться есть можно только когда на тарелке у вас
ничего не останется)) А приготовить их совсем несложно, к тому же
процесс подготовки к этому рецепту оказался лично для меня
занимательно-познавательным)
| |
| Вкусный, нежный, изысканный десерт сорбе из черной смородины
| |
| В конце концов, сколько можно сладостей? Вот, к примеру, луковые кольца.
Их можно использовать для украшения соответствующих блюд, макать в
соусы, но лично я съела все так. |
|
| Когда-то давно я наткнулась где-то на эту идею и с тех пор всегда
готовлю гречку именно так. Свежий огурец вообще обладает большим
потенциалом и способен оживить не одно приевшееся блюдо.
|
|
| Сегодня десертно-бутербродное настроение)) 2 рецепта из четырех - для
тех, кто постится.
|
|
| Это что-то вроде генно сильно модифицированного skirlie - традиционного
шотланского гарнира из овсянки. Овсянка здесь выступает в непривычном
амплуа, но, на мой взгляд, с большим успехом. |
|
| Сел тут, посчитал. И насчитал 293 471 рецепт блинов. Тоненькие и
толстые, гигантские и оладушки, пшеничные и гречишные и даже рисовые,
жареные и печеные, кислые и пресные, простые и с припеком. Да, вы и
сами знаете.
Я, например, больше всего люблю дрожжевые - толстые, ноздрястые, с ярким хлебным вкусом. | |
| Главное в этих блинчиках - апельсиновое масло. Готовится легко и
просто, а вкус божественный. Если хочется необычного, можно полить
горящим Куантро. | |
| Этот рецепт был почерпнут из какого-то журнала еще в те времена, когда
бананы только начинали становиться самым народным и дешевым фруктом, и
любые десерты с бананами воспринимались как экзотика. | |
| Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам
кормит. Вот и в эти выходные потчевала меня круассанами с самодельным
лимонным кёрдом. Очень вкусно. Дети тоже с превеликим удовольствием
отведали такую вкуснятину, а младший даже ни с того ни с сего выдал:
"Это же завтрак для принцессы!".
|
|
| Часто голову ломаешь, какой же гарнир придумать к тому или иному блюду.
Кажется, все уже тысячу раз готовил, хочется чего-то необычного,
нового. Вот такой обжаренный ананас можно подать в качестве гарнира к курице или утке и даже к свинине. |
|
| Запеканка из моркови. Необычно, но просто и очень вкусно! Попробуйте приготовить ее на завтрак.
|
|
|
