http://gotovimdoma.ru/publ/ Лучшие рецепты Tue, 09 Nov 2010 17:57:22 GMT uCoz Web-Service

Надо сказать, в советское время мне этот кекс не встречался. Или мое сознание вместе с подсознанием пытались не замечать вещей, приготовленных из творога. В субботу скомпилировала вот такой симпатичный рулет. Очень насыщенный шоколадный вкус, в основном для любителей горького шоколада.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-633 Рецепты десертов Yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-633 Tue, 09 Nov 2010 17:57:22 GMT

Ваниль на просторах бывшего СССР встречается нечасто. Все как бы в курсе, что есть ванильные стручки, но вот где их берут, мало кому известно. Большинство людей пользуется ванильным сахаром. Мне бы хотелось немного поподробнее эту тему рассмотреть. Начнем с основ.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-632 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-632 Tue, 09 Nov 2010 17:50:12 GMT

Рецепт тирамису я обещала уже всем, кому только можно. Удивительно, я делала их все лето, т.к. это просто и быстро и не надо ничего печь, но никак не доходили руки сфотографировать не то что процесс, но даже результат.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-631 Рецепты десертов yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-631 Tue, 09 Nov 2010 17:44:50 GMT

Надо сказать, в советское время мне этот кекс не встречался. Или мое сознание вместе с подсознанием пытались не замечать вещей, приготовленных из творога. Сейчас я изредка покупаю творожные кексы на дачу, они вполне неплохие и есть надежда, что не вредные, а даже полезные. Они мне нравятся, хотя, как и в большинстве современной выпечки вкус немного химический.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-630 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-630 Fri, 22 Oct 2010 19:12:11 GMT

Писать тут особо нечего. Кислая клюква, сладкое слегка хрустящее безе, зефирная серединка - и все это на сладком рубленом тесте. Ничего особенного, но просто и вкусно. Клюквы можно брать и побольше, также прекрасно с брусникой. Можно и с кислыми яблоками, тут только важно не слишком много фруктов-ягод, чтобы местами безе запеклось хрустящей корочкой.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-629 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-629 Fri, 22 Oct 2010 19:08:01 GMT

Один из самых вкусных гостовских кексов. К сожалению, он встречался редко, так как в его состав входили орехи кешью, причем безо всяких оговорок. Это значит, никаких замен, только кешью. В то время, когда его придумали, видимо, с этими орехами было хорошо, а когда стало плохо - кекс и печь перестали. Но повторюсь, вкус у этого кекса замечательный, и рекомендую попробовать, даже если вы не пробовали.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-628 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-628 Fri, 22 Oct 2010 19:03:52 GMT

В прошлые выходные испекла тот же торт, но без волчьих ягод и кленового сиропа. Не так концептуально, но тоже очень симпатично.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-626 Рецепты десертов Yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-626 Fri, 22 Oct 2010 17:59:46 GMT

Специально для pysha, у которой нет миксера, а также в память о неделе российско-канадской дружбы*, ну и просто чтобы как-то ознаменовать приход осени, который иначе совсем не чувствуется в наших краях, испекла вчера такой вот торт.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-625 Рецепты десертов Yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-625 Thu, 14 Oct 2010 15:38:19 GMT

В общем-то это обычные шоколадные конфеты, но груша делает их очень нежными, а грушевая водка - очень элегантными. В этом году наше грушевое дерево произвело ровно одну идеальную грушу. Идеальную - значит красивую, вкусную, необитаемую и нормального размера (нано-груши - основной тренд этого лета). И вот как я с ней поступила!

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-624 Рецепты десертов Yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-624 Thu, 14 Oct 2010 15:27:18 GMT

Я перепробовал множество всяких заквасок для домашнего йогурта. И покупал в молочном ряду Даниловского рынка, и в аптеке, и заказывал у одной знакомой пожилой дамы, получающей «живую» закваску самолетом прямо из Армении, но лучшего результата добился, используя простой французский магазинный йогурт. Правда, он не такой уж и простой — продается только в магазинах, торгующих деликатесами, а глинянная стопятидесятиграммовая баночка такого йогурта стоит почти как бутылка вина.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/53-1-0-623 Домашние заготовки на зиму Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/53-1-0-623 Thu, 14 Oct 2010 15:22:07 GMT

Уже, наверное, пару лет я пеку шоколадно-апельсиновый пирог. В его состав входит вареный апельсин, что многих поражает. Вкус получается великолепный - апельсин измельчается вместе с цедрой и просто прекрасно сочетается с горьким шоколадом. Именно про этот пирог мне пишут чаще всего - что он волшебный, восхитительный и безумно вкусный. Бывает же такое! Случайно придуманный рецепт оказывается очень правильным. Но, тем не менее, его можно еще улучшить!

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-622 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-622 Thu, 14 Oct 2010 15:09:01 GMT

Для этого пирога подойдет любое тесто - и сладкое, и несладкое. А вот сливы точно нужны сладкие, но не чересчур сочные. Иначе слишком влажным будет тесто. Для страховки я всегда посыпаю основу молотым миндалем, он впитывает сок, и получается вкуснейшая прослойка. Также можно присыпать крахмалом, если нет миндаля.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-621 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-621 Thu, 14 Oct 2010 15:04:37 GMT

Это я уж так, для красоты его тройным назвала. Хотя в нем, действительно, три шоколада - растопленный, шоколадная крошка и какао-порошок. Любому понравится! Если готовите для детей - можно брать молочный шоколад, с ним тоже замечательно. Сразу предупреждаю - пирог калорийный, хотя очень вкусный и очень шоколадный.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-620 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-620 Mon, 04 Oct 2010 08:39:39 GMT

Это не просто блюдо — это образ жизни. Я много раз бывал в Португалии, и у меня сложилось впечатление, что местные жители едят треску если не каждый день, то уж через день то точно. Загадочная любовь португальцев к этой рыбе становится еще загадочней, когда узнаешь, что треска не водится у берегов Иберийского полуострова, а привозится в Португалию в основном из России или Норвегии.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-619 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-619 Mon, 04 Oct 2010 08:37:34 GMT

Вкус жареной курицы удачно обрамлен остротой паприки и горько-сладким привкусом грейпфрута. Вы удивитесь, насколько это вкусно.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-618 Рецепты вторых блюд irina-ctc http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-618 Mon, 04 Oct 2010 08:33:49 GMT

Сладкая тыква и пикантный имбирь... Необычное осеннее сочетание. Вам понравится и готовить, и есть! Приятного аппетита!

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-617 Рецепты десертов irina-ctc http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-617 Mon, 04 Oct 2010 08:29:47 GMT

Сегодня гуляш... С помощью тарелки из хлеба его можно сделать романтическим блюдом на двоих. Сразу оговорюсь, что мой рецепт не претендует на историческую и кулинарную достоверность, но гуляш получается очень вкусным!

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-616 Рецепты вторых блюд irina-ctc http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-616 Mon, 04 Oct 2010 08:26:23 GMT

Китайские повара нарезают продукты для своих блюд достаточно мелко. Это обусловлено несколькими обстоятельствами. Во-первых, так еда быстрее приготовится, а это крайне важно, когда в вашем распоряжении всего небольшая охапка хвороста. Во-вторых, согласитесь, есть палочками куски размером с котлету по-киевски не очень удобно. Ну, а в-третьих, так вкуснее получается — кусочки быстро обжариваются, впитывая в себя аромат приправ, сохраняя при этом свою форму и цвет.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-615 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-615 Mon, 04 Oct 2010 08:21:33 GMT

Миндально-яблочный пирог без муки - мало теста, много яблок.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-614 Рецепты десертов Yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-614 Mon, 04 Oct 2010 08:18:42 GMT

Ничего нового - что-то типа фальшивой шарлотки, но я добавила миндальную прослойку и сверху тоже посыпала пирог миндальными лепестками.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-613 Рецепты десертов Yolka http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-613 Mon, 04 Oct 2010 08:14:54 GMT

Итальянцы часто называют фруктовый салат "мачедониа", отдавая таким образом без боя авторские права на него соседям македонцам.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-599 Рецепты десертов Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-599 Sun, 25 Jul 2010 09:05:12 GMT

Окинаву часто называют островом свинины. Очень уж это мясо любимо туземными обитателями. В пищу идут все "запчасти” местных хрюшек - от ушей до хвоста. И готовить свинину здесь умеют как нигде. Не верите? Я вот сейчас расскажу про одно такое блюдо, вы, кончено, его приготовите и поймете, что это - истинная правда. А тем, кого испугала фотография блюда, хочу задать вопрос. Вы знаете, где самый большой процент долгожителей? Нет, не знаете? На Окинаве. Честное слово.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-598 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-598 Sun, 25 Jul 2010 09:00:27 GMT

Идею этого пирога я взяла из французской книги, где фотографом, кстати, была та самая Акико Ида. Вам потребуется натуральный йогурт, без загустителей и консервантов. Возможно, вы не найдете его в ближайшем магазине... с йогуртом вообще интересная история. Этот продукт особенный - когда он готовится, то довольно густой, но при перемешивании (что обязательно происходит при промышленной фасовке) сгусток разрушается, и йогурт становится жидким.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-597 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-597 Sat, 24 Jul 2010 05:48:03 GMT

Когда-то давно мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный отвесить, как творог. Стекает много сыворотки, а остается густой и вкусный продукт. Попробуйте! Чтобы было еще вкуснее, сделайте его из топленого молока. Чем больше вкуса в этом молоке - тем лучше! Из стерилизованного и пастеризованного (магазинного) тоже получится.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-596 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-596 Sat, 24 Jul 2010 05:42:18 GMT

Когда-то давно мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный отвесить, как творог. Стекает много сыворотки, а остается густой и вкусный продукт. Попробуйте! Чтобы было еще вкуснее, сделайте его из топленого молока. Чем больше вкуса в этом молоке - тем лучше! Из стерилизованного и пастеризованного (магазинного) тоже получится.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-595 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-595 Sat, 24 Jul 2010 05:30:24 GMT

Первый раз я попробовал мушмулу в Анапе. Старый адыг на городском рынке уверял меня, что нигде на всем белом свете не растет больше такой замечательный плод...

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-594 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-594 Sat, 24 Jul 2010 05:22:28 GMT

Овощи в этом блюде безусловно доминируют. А жареные на гриле колбаски и свиная корейка просто составляют им хорошую компанию, хлеб же выступает в роли съедобной посуды. Хлебный «горшок» получается настолько вкусным, хрустящим и ароматным, что съедается чуть ли не раньше его содержимого. Несколько раз готовил это блюдо, и всегда за остатки пропитанного оливковым маслом и соком копченостей хлеба шла непримиримая борьба среди сотрапезников.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-593 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-593 Sat, 24 Jul 2010 05:18:39 GMT

Сидим на веранде у моего соседа - Дениса Терехова. Выпиваем, беседуем, ностальгируем. Речь заходит об оленине. Денис утверждает, что в этом слове ударение надо ставить на второй слог. Мне сложно с ним спорить: во-первых, Денис из Заполярья, во-вторых, он работал в Норильске телевизионным ведущим. А они, как известно, следят за своей речью, как танцоры балета за собственным весом. В-третьих, это подтверждает другой почетный норильчанин и не менее известный телевизионный деятель - Сергей Ашотович. Он в это время строгает ножом замороженную нельму и молча кивает в знак солидарности с земляком.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-592 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-592 Sat, 24 Jul 2010 05:15:46 GMT

Десерты, о которых я рассказываю, имеют кое-что общее: во-первых, они загущаются с помощью яиц (соответственно, их нельзя перегревать) и во-вторых, им придается карамельный вкус путем поджаривания сахара. Только в случае с крем-брюле сахар насыпается сверху и карамелизуется с помощью газовой горелки, а для флана сахар расплавляется в карамель и наливается на дно формы.

]]> http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-591 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-591 Tue, 20 Jul 2010 15:00:22 GMT