Безответственные сэндвичи с ветчиной и карамельной корочкой

,
Безответственные сэндвичи с ветчиной и карамельной корочкой
  • белый тостовый хлеб (ломтики), 6 штук
  • яйцо (большое), 1 штука
  • ветчина (тонкие ломтики), 6 штук
  • майонез, 2 ст.л.
  • жидкий мёд, 2 ч.л.
  • сливочное масло, 2 ст.л.
  • молоко, 0.25 стакана
  • сахар, 4 ст.л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Если есть возможность включить гриль (то, что греет в духовке сверху отдельно), сделайте это.

С хлеба срежьте корочки. Взбейте яйцо в широкой тарелке, чтобы оно стало жиже. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Обмакните два кусочка хлеба в яйцо с обеих сторон, буквально по 1 секунде на каждую сторону.
Поджарьте хлеб на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Отставьте в сторону.

Смешайте майонез с медом. Смажьте одну сторону каждого из оставшихся 4 кусочков хлеба полученной смесью. Теперь начинаем собирать сэндвич. На кусочек в майонезе кладем два ломтика ветчины, затем кладем обжаренный кусочек хлеба, еще один ломтик ветчины и еще один ломтик хлеба майонезом вниз. Повторите то же самое со вторым сэндвичем.

Смешайте 1/4 стакана молока с оставшимся яйцом, хорошо взбейте. 1/2 столовой ложки размягченного сливочного масла равномерно размажьте по всех поверхности сэндвича. Затем обе стороны обмакните в яйцо с молоком. Очень важно, что абсолютно все поверхности сэндвича (даже бока) были покрыты яичной смесью, иначе они могут сгореть. Переложите сэндвич на решетку или на противень, смазанный маслом. Равномерно посыпьте верх сэндвичей сахаром. Разровняйте пальцами, если слой будет не аккуратный. Поставьте противень в духовку на расстоянии 5 см от верхнего нагревательного элемента. Готовьте до тех пор, пока сахар не поджарится и не карамелизуется. Возможно, придется повернуть противень, чтобы пропеклось равномерно.

Когда одна сторона карамелизуется, достаньте противень и дайте сахару застыть. Затем переверните сэндвич, посыпьте сахаром и снова отправьте в духовку.
Когда сэндвичи будут остывать, поверхность немного потрескается, и они станут еще красивее.

Источник: www.ladyandpups.com

Комментарии:

Добавить комментарий