Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

На самом деле, я просто очень люблю блинчики «Сюзетт». И вот не такдавно мне пришла в голову, да, мысль сделать шоколадные блинчики стаким соусом. Почему это не случилось раньше — ума не приложу, и ведьникто не подсказал, что обидно! Так в моем репертуаре появилисьшоколадные блинчики в знаменитом апельсиново-карамельном соусе.

Единственная проблема, которая не давала мне покоя, это то, что сесть и спокойно поесть их практически невозможно. Особенно в том случае, если готовим не на двоих, а на, скажем, четверых. Блинчики быстро остывают, а при подогреве в соусе на сковородке все равно туда все не умещаются. Решение оказалось простым — делать блинный торт! Так как блины складываются один на другой, они остывают гораздо медленее, и есть шанс успеть испечь целую гору блинов пока самый нижний еще останется теплым. Я их промазываю апельсиновым маслом, а потом остатки этого масла карамелизую на сковородке и поливаю стопку. Ну чем не торт?

Да и фламбировать целый торт как-то проще — но это для любителей, к которым я себя, кстати, отношу.

Указанное количество продуктов — на 4 небольших порции, так что если вы любитель — хватит только на двоих.

Чтобы тортик был повыше, пеките маленькие блинчики, а если у вас только большая сковорода — смело удваивайте количество!

Апельсиновое масло. Для него 100г масла смешиваем с 50г коричневого сахара. Можно взять и обычный, но для шоколадных блинов я стараюсь брать ароматы поинтенсивней, вот и сахар взяла коричневый, и ликер не любимый Куантро а более коньячный Гран Манье.

tort11 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Добавляем 2 ст.л. апельсинового ликера.

tort21 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Взбиваем и потихоньку при взбивании вливаем сок половины апельсина.

tort31 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Отставим в сторону, но не в холодильник!
Тесто. Для теста смешиваем: 75г муки, 25г сахарной пудры, 1 яйцо и приблизительно 14 часть от 250мл молока.

tort41 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Смешали? В однородную массу добавляем 50 г растопленного шоколада.

tort51 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Еще раз мешаем хорошенько.

tort61 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Добавляем небольшими порциями молоко. Тогда тесто будет очень гладким. Даем постоять полчаса.

tort71 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Теперь выпечка. Печем как обычно. Из такого количества получается 10 больших или 20 маленьких блинчиков.

tort81 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Готовые блинчики промазываем щедро апельсиновым маслом.

tort91 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Собираем в стопку около плиты, в теплом месте.
Украшаем готовую стопку цедрой, а оставшееся масло выливаем на сковородку и доводим до кипения. Должны получиться большие белые пузыри, соус загустеет. Поливаем торт — и сразу на стол!

tort101 Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!

Комментарии:

Добавить комментарий