Фото рецепт креветок и манго на гриле

Фото рецепт креветок и манго на гриле

krevetki1 Фото рецепт креветок и манго на гриле

Я брал обезглавленные и замороженные крупные креветки. С веточек розмарина снимаем все листочки кроме тех, что на самой верхушке. Сорванные листики пригодятся для других блюд, а нам нужны сами веточки.
Заостряем концы острым ножом и нанизываем на них креветки, как показано на фото.

krevetki2 Фото рецепт креветок и манго на гриле

Укладываем компактно на решетку для гриля. Положите сверху кружочки лайма или лимона.

krevetki3 Фото рецепт креветок и манго на гриле

Жарем на очень горячих углях две минуты с одной стороны и одну минуту с другой. НЕ ДОЛЬШЕ!

На гарнир подаем манго-гриль. Его стоит приготовить заранее, так как креветки лучше подать прямо с огня.

Для этого разрезаем манго пополам вдоль плоской косточки. Надо иметь определенную сноровку. Берегите пальцы!

Если у вас есть перчатка для открывания устриц, лучше воспользоваться ей.
Надрезаем мякоть ромбиками, как показано на фото, до кожицы. Старайтесь не прорезать ее насквозь.

krevetki4 Фото рецепт креветок и манго на гриле

Кладем половинки на гриль или на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом. Обжариваем до аппетитной корочки.

Выворачиваем наизнанку. Подаем вместе с креветками.

К этому блюду очень хорошо подойдет айоли или «джованна» как у Дж. Оливера.

Комментарии:

Добавить комментарий