Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Всем любителям печеночных паштетов))

pashtet1 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Этот паштет подразумевает некую домашнюю работу накануне перед приготовлением. Мы будем делать его из куриной печени.

Куриную печень промыть под холодной водой, очистить от жилок и пленок, залить молоком и оставить в холодильнике на ночь. Миндальные орехи прокалить в духовке.

pashtet2 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Ингридиенты:
на 300 гр. куриной печени (получается полкило паштета)
стакан молока
90 гр. сливочного масла
морковь
луковица
30 гр. миндаля
Специи:
красный перец, кориандр, тмин, майоран, соль.

pashtet3 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Печень обсушить на бумажном полотенце.

pashtet4 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Лук обжарить в сливочном масле, граммов 50.

pashtet5 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Добавить морковь, тушить до полумягкости.

pashtet6 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Печень, соль, специи. Обжаривать 3-5 минут на среднем огне.

pashtet7 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Тем временем измельчить орехи.

pashtet8 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Добавить остальную часть масла,

pashtet9 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

обжаренные овощи и печень.

pashtet10 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Пюрировать.

pashtet11 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Выложить в формы, накрыть пищевой пленкой, дать остыть. Если вы собираетесь хранить паштет, есть смысл полить его сверху растопленным сливочным маслом с травами, дать остыть и убрать в холодильник.

pashtet12 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Очень вкусно с чатни. Приятного аппетита!

pashtet13 Фото рецепт паштета из куриной печени с миндалем

Комментарии:

Добавить комментарий