Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

,
Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Рисовую кашу обожаю. Варю сразу много, пока горячая очень вкусно, а из холодной можно сделать мусс — всего лишь добавив взбитые сливки.

risovyimuss1 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Я делаю так.
125 грамм риса промываю холодной водой.

risovyimuss2 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Кладу в кастрюльку рис, стручок ванили, наливаю литр молока. Сказать по правде, каждый день варить кашу со стручком ванили довольно накладно, большей частью из-за того, что ваниль у нас дефицит. Поэтому обычно я просто добавляю в процессе варки ванильный сахар. Если вы будете есть кашу горячей, ваниль вообще необязательна, а вот если охладите и сделаете мусс — сильно желательна.

risovyimuss3 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Доводим до кипения, помешивая время от времени, уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и варим минут сорок. В середине варки надо добавить столовую ложку сахара. Не забывайте мешать почаще, чтобы не образовывалась пенка. Сахар я беру коричневый, от него каша приобретает очень приятный цвет топленого молока.

risovyimuss4 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Готово? Достаем ваниль…

risovyimuss5 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

А кашу можно есть! Попробуйте вместо масла добавить ложку густых сливок.

risovyimuss6 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Теперь кашу охлаждаем, помешивая время от времени. Взбиваем 100мл сливок

risovyimuss7 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

и добавляем к остывшей каше.

risovyimuss8 Фото рецепт рисовой каши, или рисового мусса

Только не ставьте в холодильник — вкуснее комнатной температуры. Теперь можно украсить и съесть! Я украсила черешневым вареньем, а можно, к примеру, и корицей посыпать, и варенье лучше брать кисленькое.

Совсем недавнов свет вышла изумительная книга Ирина Чадеевой»Пироги и кое-что еще…»
(b arrow3 Фото рецепт рисовой каши, или рисового муссакупитькнигу)

Комментарии:

Добавить комментарий