Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Штука совершенно простейшая, но, тем не менее, у каждого получаетсяпо-своему. К сырникам отношусь спокойно, делаю для ребенка, в основном,и главное для меня, хоть это многим и покажется странным, чтобы вкустворога чувствовался как можно меньше. Потому — сырники единственное блюдо, куда я добавляю соду. В смеси с кисловатым творогом она разрыхляет тесто и сырники получаются пышными и нежными. Кроме того, я кладу довольно много муки. И еще один нюанс — тесто должно постоять перед разделкой и выпечкой. Минимум часа два, а можно и с вечера на утро сделать. Во-первых, сода прореагирует с кислотой. Во-вторых, клейковина хорошо соединится с жидкостью. Готовое тесто будет очень мягким и эластичным. Мне это нравится.

На две пачки творога по 200 грамм нам понадобится два яйца. (На этой картинке отдельно хочу отметить вилку.)

ch11 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Размешайте хорошенько творог с яйцами и половиной чайной ложки соды.

ch21 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Добавьте две столовых ложки сахара и щепотку соли. Размешайте.

ch31 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Начните добавлять муку по столовой ложке, пока не получится густое, отлипающее от вилки тесто. У меня ушло около 6 столовых ложек муки, то есть около 180-200 грамм.

ch41 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Накройте тесто пленкой и оставьте на пару часов.

ch51 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Отложите несколько ягод из 300 грамм клубники для украшения. Остальное засыпьте сахаром и растолките (можно делать и в комбайне или блендером). Оставьте постоять, чтобы сахар растворился.

ch61 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Готовое тесто берите чайной ложкой и катайте посыпанными мукой руками колобки.

ch71 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Перед жаркой колобки надо расплющить. Жарьте до золотистого цвета, горячие сырнике поливайте протертой клубникой.

ch81 Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой

Комментарии:

Добавить комментарий