Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Пробовали вы когда-нибудь сделать заварной крем из кокосового молока? Если нет, очень рекомендую! Крем вкусный, нежный и очень необычный, пропорция как на обычный заварной крем. Именно в этом креме и есть изюминка этого тарта. Больше ничего особенного нет — сладкое рубленое тесто и груши, припущенные в сиропе. Для контраста я к грушам добавила светлого рома, а вы можете попробовать что-нибудь другое. Кроме груш отлично подойдут тропические фрукты.

Для начала сварим заварной крем. Смешаем в большой миске четыре желтка, 40г муки и 40г сахарной пудры.

tart1 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Попробуйте кокосовое молоко (банка 400г) — если оно сладкое, сахар не нужен, если несладкое — добавьте 40г сахара и доведите до кипения. Влейте в желтки, хорошо мешая.

tart2 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Перелейте обратно в кастрюлю и варите на маленьком (не слишком) огне при постоянном помешивании до загустения.

tart3 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Переложите в небольшую мисочку и остудите.

tart4 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Приготовьте сладкое рубленое тесто из 200г муки, 100г масла, 50г сахара, яйца и пары ложек кокосового молока. Раскатайте и выложите форму. Таких как на фото у меня получается две, диаметром по 18 см.

tart5 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Насыпьте шарики или горох на бумагу и выпекайте 15 минут при 200С, потом шарики и бумагу удалите, пеките еще 10 минут. Выньте из формы, остудите.

tart6 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Груши берите спелые и сладкие.

tart7 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Порежьте две груши четвертинками, почистив их и удалив сердцевину, полейте лимонным соком. Потушите в сиропе из 300мл воды, 100г сахара и пары ложек рома. Охладите и порежьте тонкими ломтиками.

tart8 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Выложите на основу крем, потом ломтики груши.

tart9 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Вот и все!

tart10 Фото рецепт тарта с кокосовым кремом и грушей

Комментарии:

Добавить комментарий