Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

На самом деле, все просто — дома кончился миндаль, и узнала я об этом как раз тогда, когда приготовила половину пирога. Ну и что? Вместо франжипана с миндалем сделаем франжипан с… манкой. Да, звучит странновато, и это, безусловно, уже не франжипан, но вкус оказался здоровским, а структура — очень нежной. Так что в условиях кризиса — отличный вариант!
Для тортов с франжипаном выбирайте песочное тесто — самое сладкое и нежное.
Что касается лаванды, то сахар стоял у меня с прошлого года, я его использовала помаленьку, а вот уже и новая лаванда, люблю ее за лавандовый, как ясно из названия, цвет.
Чуть не забыла! Главное в этом фальшивом франжипане — ароматизаторы. Поэтому влейте пару ложек миндального ликера, а коли нет такого, то другого ароматного напитка, ну а также можно использовать цедру лимона и апельсина.

Для теста размягченное масло 150г смешайте со 100г сахарной пудры в крем и добавьте 300г муки (точнее, грамм 25 муки я всегда оставляю на раскатку).

abrikosoviy pirog 1 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Не месите долго, и только лопаткой, скатайте шар.

abrikosoviy pirog 2 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Раскатайте тесто на хорошо подпыленной мукой поверхности, намотайте на скалку и перенесите в форму 23-25см.

abrikosoviy pirog 3 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Готовим франжипан — по 100г мягкого масла и сахарной пудрый взбейте в крем.

abrikosoviy pirog 4 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Добавьте, взбивая, два яйца и ликер (две столовых ложки).

abrikosoviy pirog 5 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Всыпьте 100г манки.

abrikosoviy pirog 6 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Перемешайте и выложите на предварительно охлажденную основу сначала абрикосы половинками, а потом крем.

abrikosoviy pirog 7 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Запекайте при 200С 40 минут.

abrikosoviy pirog 8 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Охладите и посыпьте лавандовым сахаром — самый что ни на есть летний пирог!

abrikosoviy pirog 9 Фоторецепт Абрикосового пирога с манкой

Комментарии:

Добавить комментарий