Фоторецепт пасты с соусом песто

Фоторецепт пасты с соусом песто

Если кто-то думает, что песто можно сделать только из базилика,пармезана и кедровых орехов, то он не прав. Разновидностей знаменитогоитальянского соуса великое множество.

pesto pasta 1 Фоторецепт пасты с соусом песто

pesto pasta 2 Фоторецепт пасты с соусом песто

Небольшой пучок петрушки мелко-мелко порубим ножом,

pesto pasta 3 Фоторецепт пасты с соусом песто

а затем разотрем в ступке со щепоткой соли.
Добавим зубчик чеснока, продолжаем толочь. В отличие от базилика петрушка поддается растиранию куда хуже. Так что придется постараться.

pesto pasta 4 Фоторецепт пасты с соусом песто

Горсть грецких орехов слегка прокалим на сковороде и растолчем.

pesto pasta 5 Фоторецепт пасты с соусом песто

Только не в пыль. Не переусердствуйте.

pesto pasta 6 Фоторецепт пасты с соусом песто

Смешиваем все с оливковым маслом до консистенции сметаны.

pesto pasta 7 Фоторецепт пасты с соусом песто

pesto pasta 8 Фоторецепт пасты с соусом песто

Заправляем горячую пасту и перемешиваем.

pesto pasta 9 Фоторецепт пасты с соусом песто

Если не поститесь, то можно посыпать тертым сыром.

P.S. Лирическое отступление:
Смотрите, какой урожай поспевает на подоконнике моей кухни.
Это красный лук я выращиваю на зелень. Очень вкусный и ядреный лучек.

pesto pasta 10 Фоторецепт пасты с соусом песто

Это побеги чеснока для дим-самов.

pesto pasta 11 Фоторецепт пасты с соусом песто

Комментарии:

Добавить комментарий