Пасхальный кулич

,
Пасхальный кулич

Для теста

  • молоко, 0.5 л
  • сухие дрожжи, 1 ст.л
  • яйцо, 6 шт
  • соль, 0.5 ч.л
  • сахар, 2 ст
  • ванильный экстракт, 1 ч.л
  • сливочное масло, 230 гр
  • мука, 1.4 кг
  • сметана, 0.5 ст
  • изюм, 1.5 чашки

Для глазури

  • сахарная пудра, 2 ст
  • лимонный сок, 3 ст.л

В большой миске, взбейте вместе теплое молоко, 6 яиц, столовую ложку дрожжей, 2 стакана сахара, 230 грамм теплого растопленного масла, пол чайной ложки соли, пол стакана сметаны и ложку ванильного экстракта.

Easter Bred Paska 9 600x4001 Пасхальный кулич

Вмешайте 4 стакана муки. Ваше тесто будет густым, как сметана.
Easter Bred Paska 10 600x4001 Пасхальный кулич

Easter Bred Paska 12 600x4001 Пасхальный кулич

Накройте крышкой и дайте тесту подняться в теплом месте или теплой духовке (40°С) в течение 2 часов.

Easter Bred Paska 14 600x4001 Пасхальный кулич

Добавьте еще 5 стаканов муки. Тесто должно быть мягким, слегка липкое, но не прилипающее к рукам сильно.

Easter Bred Paska 17 600x4001 Пасхальный кулич

Добавьте 1 или 1,5 чашки (не более) изюма. Накройте крышкой и пусть тесто поднимается в теплой духовке (40°С) еще 2 часа.
Easter Bred Paska 18 600x4001 Пасхальный кулич

Easter Bred Paska 24 600x4001 Пасхальный кулич

Разделите тесто равномерно в три бумажные формы для выпечки.

Easter Bred Paska 25 600x4001 Пасхальный кулич

Вновь оставляем тесто в теплой (40°С) духовке еще на 2 часа. За это время тесто должно подняться почти до верха формы.

Easter Bred Paska 27 600x4001 Пасхальный кулич

Выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут в середине духовки до золотисто-коричневого цвета.

Easter Bred Paska 28 600x4001 Пасхальный кулич

Готовим глазурь. В средней миске смешайте 2 чашки сахарной пудры с 3 столовыми ложками лимонного сока. Добавьте немного воды, если глазурь получилась слишком густой или немного больше сахарной пудры, если слишком жидкой.
После того, как куличи остынут до комнатной температуры, их можно поливать глазурью.
Easter Bread 600x4001 Пасхальный кулич

Easter Bread 3 600x4001 Пасхальный кулич

Сверху украсьте куличи цветной кондитерской посыпкой.

Easter Bread 2 Пасхальный кулич

Источник: natashaskitchen.com

Комментарии:

Добавить комментарий