Паста из оливок с печеным чесноком

Паста из оливок с печеным чесноком
  • оливки каламата (без косточек), 0.75 стакана
  • зеленые оливки (без косточек), 0.5 стакана
  • черные оливки, 0.5 стакана
  • чеснок, 1 головка
  • шалот, 2 луковицы
  • оливковое масло, 1.5 ст.л.
  • лимонный сок, 1 ч.л.
  • пармезан (тертый), 1 ст.л.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Шалот и чеснок подготовить к запеканию: лук полностью очистить, у чеснока отрезать верхнюю часть, чтобы немного было видно зубчики. Смазать лук и чеснок 1/2 ст. л. масла, посолить. Завернуть чеснок в фольгу. Запекать 40 минут.

pasta iz olivok 5 Паста из оливок с печеным чесноком

Когда чеснок и лук немного остынут, чеснок достать из кожуры.

pasta iz olivok 6 Паста из оливок с печеным чесноком

Лук и чеснок смешать с черными оливками и измельчить в блендере до однородного состояния.

pasta iz olivok 7 Паста из оливок с печеным чесноком

Добавить зеленые оливки и каламата, лимонный сок, оливковое масло и пармезан. Измельчить до желаемой консистенции. Посолить и по перчить по вкусу.

pasta iz olivok 8 Паста из оливок с печеным чесноком

Подавать эту закуску можно на тостах или отдельно, как паштет.

pasta iz olivok 9 Паста из оливок с печеным чесноком

Источник: jenessasdinners.blogspot.com

Комментарии:

Добавить комментарий