Рецепт постного плова с сухофруктами

Рецепт постного плова с сухофруктами
Постный плов
postniy plov Рецепт постного плова с сухофруктами Ингредиенты для постного плова: — Рис — 2 стакана — Морковь — 4 средние(400 г.) — Лук — 1 шт — Растительное масло примерно 70 г. — Зира(кумин) 1 чайная ложка — Изюм, чернослив, кизил — по небольшой горстке — Сушеный барбарис — 1 ст. ложка — Соль. Способ приготовления постного плова: Нарезать лук мелко и обжарить в казаночке до золотистого цветаМорковку нарезать брусочками, добавить в лук и обжаривать до мягкости. Обдать кипятком сухофрукты, тоже добавить в казан и туда же насыпать зиру. Потушить на среднем огнеВысыпать сухой рис (не промывать, я покупаю очищенный, пловный). Налить в казан четыре стакана кипятка и кипятить на сильном огне, пока не выпарится больше половины жидкости Собрать лопаточкой рис горочкой и накрыть глубокой тарелкой, подходящей по диаметру к казанку. Потом накрыть казан уже его родной крышкой — она должна плотно закрываться. Убавить огонь до очень медленного и оставить на 25—30 минут. Снять с огня, осторожно, чтобы не обжечься, убрать тарелку, хорошо перемешать плов, снова плотно закрыть крышкой и укутать в теплое полотенце еще минут на двадцать.
Постный плов готов! Приятного аппетита.

Комментарии:

Добавить комментарий